レシピカード
加瀬 まなみ
サルモレホ（もう1つのガスパチョ）
スペイン南部でガスパチョに並ぶ人気の冷たいスープ（Salmorejo）。日本ではあまり知られてませんが、スペインでは定番の家庭料理です。 ガスパチョよりシンプルな材料。トマトの旨みをじっくり味わいます。
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