汁物
カボチャのカレーポタージュ
投稿日2017/02/28
更新日2017/02/28
調理時間15分
ブレンダーも裏ごしも省略しちゃってOK。カボチャの優しい甘みに、1かけのカレールーが相性抜群。ぼやけがちな味わいを引き締めてくれます。
材料（2～4人分）
- カボチャ280g
- カレールー1カケ（18g）
- A水400cc
- Aコンソメ1個
- 牛乳150cc
作り方
ポイント
甘みのある野菜がピッタリ。ニンジンやサツマイモでも、同様に美味しく作れます。
- 1
カボチャは種・皮を除いて耐熱袋に入れ、レンジ加熱（800wで4分）。 袋の上から麺棒でたたいて細かくします。
- 2
鍋に1・A 水400cc、コンソメ1個を入れます。 全体を混ぜながら、中火で加熱。沸騰したらアクをすくいます。
- 3
弱火にしてカレールーを溶かし、牛乳を加えます。 沸騰する直前に火を止めて、出来上がり。
レシピID
146879
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか