Name: フライパン焼き鳥
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 焼き鳥
Ingredients: 鶏肉（もも） 1枚; 塩 少々; しょうゆ 大さじ1; 本みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

2017.04.04

分類主菜

調理時間： 30分

ID 150815

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

手軽に美味しく♪フライパン1つで作れるフライパン焼き鳥。火力と蓋使いで、こんがりジュージーに仕上げます。
定番のタレ＆塩に、オリジナルソースを添えてパーティー気分を楽しみましょう♪

材料(5～6本分)

	鶏肉（もも）	1枚
	塩	少々
A	しょうゆ	大さじ1
A	本みりん	大さじ1
A	砂糖	小さじ1

作り方

Point!

長ネギ、キノコ、アスパラガス、パプリカ、ナス・・・焼き鶏と一緒に野菜串も作っておくと更に楽しい！食卓も華やかになります。

鶏肉は食べやすい大きさにカット。からあげよりひとまわり小さめに。
串に4～5片ずつ刺し、全体に塩少々をふります。
フライパンに油少々をぬり、強火(強火NGのフライパンを使用する場合は中火)で加熱。
1を並べます。
そのまま焼いていくと、加熱されていない面(フライパンにふれてない面)から、鶏肉の水分が蒸発してパサパサになってしまいます。
蓋をして、水分を巡回させながら焼きます。
5～6分焼くと、香ばしい焼き色がついてきます。
一度裏返し、蓋をして更に4～5分焼きます。
あいたフライパンにA
しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1
を加え、弱火で加熱しながら2割程度煮詰めます。
やさしいとろみがついてきたら、4のタレで仕上げたい本数を戻し、煮絡めます。
ねぎ塩(長ネギ1/4本・すりごま大匙1/2・塩小匙1/5・ごま油大匙1/2)
タルタル(マヨネーズ大匙2・刻みピクルス10g)
生姜味噌(味噌大匙1・ハチミツ大匙1・おろし生姜小匙1)
マスタード(マヨネーズ大匙1・ハチミツ大匙1・粒マスタード小匙1)
サルサ(パプリカ・キュウリ・ケッパー・オリーブオイル・塩胡椒)

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