キムチ＆オイスターのオム焼きそば

豚肉をひとくち大にカット。 フライパンにオイル少々を熱し、強火でこんがり焼き色をつけます。 ここでしっかり焼いておくと、香ばしく仕上がります。

キムチを加え、炒め合せます。 ここでしっかり炒めておくことで、キムチの辛みと酸味の角がとれ、味馴染みがよくなります。

焼きそばは、電子レンジで軽く温めておくと炒めやすくなります。 2に加えて炒めあわせてオイスターソースを混ぜ、器に盛ります。

別のフライパンにオイル少々を熱し、A 卵2個、牛乳大さじ2を混ぜて流し入れます。 中火で加熱しながら、外側と内側を入れ替えるように軽くスクランブル。 半熟状になったら3にかけ、追加のオイスターソースをかけます。