主菜
鶏むね肉のひらひらから揚げ
投稿日2017/09/04
更新日2017/09/04
調理時間15分
鶏むね肉を薄くそぎ切りにした、しっとりからあげ。カラフルタルタルを添えてキュートに。
材料2人分
- 鶏むね1枚（約250g）
- A卵1個
- A小麦粉大さじ5
- Aしょうゆ大さじ1
- Aおろしショウガ1片分
- コーン30g
- ピーマン1個
- パプリカ1/4個
- マヨネーズ大さじ4
作り方
ポイント
お弁当にする場合はカラフルタルタルは別容器で持参し、食べる直前にかけてください。
- 1
鶏むねは一口大の薄いそぎ切りにします。 縦半分にカットし、繊維の流れ(左右逆になってます)と逆方向にカット。
- 2
A 卵1個、小麦粉大さじ5、しょうゆ大さじ1、おろしショウガ1片分を混ぜ、衣を作ります。 鶏肉を衣にくぐらせて揚げ油に落とし、中温でカラリと揚げます。
- 3
ピーマン・パプリカは粗みじんに刻みます。 コーン・マヨネーズを混ぜ、カラフルタルタルを作ります。 器に盛った2にかけて出来上がり。
レシピID
189240
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか