レシピサイトNadia
    主食

    牛こまバター醤油のアジアン炒飯

    • 投稿日2017/11/20

    • 更新日2017/11/20

    • 調理時間10

    バター醤油の炒飯にレモンをプラス。コクと酸味、パクチーの香りでちょっとアジア風に。

    材料2人分

    • ご飯
      1合(340g)
    • 牛肉(こまぎれ)
      150g
    • 紫タマネギ
      1/4個
    • パクチー
      1株
    • バター
      20g
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      レモン
      小さじ1
    • 温泉卵
      適宜

    作り方

    ポイント

    牛肉を挽肉に、レモンをライムに変えても。

    • 紫タマネギは薄切りに、パクチーは1cm幅にカット。

    • 1

      牛肉(こまぎれ)を一口大にカット。 フライパンにバターを入れて中火で加熱し、牛肉を炒めます。 塩コショウ少々で下味をつけます。

      工程写真
    • 2

      紫タマネギ・ご飯を加えます。 A 醤油大さじ1.5、レモン小さじ1を加え、均一になるように炒めあわせます。

      工程写真
    • 3

      火を止めてパクチーを加え、さっとひと混ぜ。 器に盛り、お好みで温泉卵をトッピングします。

      工程写真
    レシピID

    213234

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History