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豚こま&ふわたまオイスター丼

15

2018.02.05

分類主食

調理時間: 15分

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

仕上げのふわふわ卵までフライパン1つでOK!片栗粉をまぶして、お安い豚こまを、ちゅるんとジューシーにグレードアップさせちゃいます。

どんぶり 豚肉のおかず 丼もの 豚こまぎれ肉 豚こま切れ肉 豚こま肉 男子が大好き 豚丼 ごはんがすすむ 時短 簡単

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材料2人分
豚肉(こまぎれ) 200g
A
塩コショウ 少々
A
片栗粉 大さじ1
アスパラガス 3本
1個
B
150cc
B
オイスターソース 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
B
醤油 小さじ2
B
おろし生姜 小さじ1/4
ごま油 少々
ごはん 2人分
作り方
Point!
豚こまは厚みや大きさによって、火の通る時間に誤差がでます。加熱時間は様子を見て調節してください。
  1. アスパラガスは根元1/3の皮をむき、1cm幅の斜め切りにします。
  2. 豚肉をひとくち大にカット。
    A

    塩コショウ 少々、片栗粉 大さじ1

    の塩コショウをふってから、片栗粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにごま油少々を熱し、中火でアスパラガスをさっと炒めます。
    B

    水 150cc、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ2、おろし生姜 小さじ1/4

    を加え、沸騰させます。
  4. 煮立ったところへ1を投入。
    煮汁に沈めるのではなく、のっける感じに。煮汁から出てても気にしなくてOK!
    蓋をして中火で3分蒸し煮状態にします。
  5. 豚肉の色が変わったら全体をよく混ぜます。
    溶き卵をまわし入れ、ひと混ぜして半熟状に仕上げます。
    ごはんの上に盛り付けて完成。
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