主食

豚こま＆ふわたまオイスター丼

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

仕上げのふわふわ卵までフライパン1つでOK！片栗粉をまぶして、お安い豚こまを、ちゅるんとジューシーにグレードアップさせちゃいます。

材料2人分

下準備
アスパラガスは根元1/3の皮をむき、1cm幅の斜め切りにします。
1
豚肉をひとくち大にカット。 A 塩コショウ少々、片栗粉大さじ1の塩コショウをふってから、片栗粉を薄くまぶします。
2
フライパンにごま油少々を熱し、中火でアスパラガスをさっと炒めます。 B 水150cc、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、おろし生姜小さじ1/4を加え、沸騰させます。
3
煮立ったところへ1を投入。煮汁に沈めるのではなく、のっける感じに。煮汁から出てても気にしなくてOK! 蓋をして中火で3分蒸し煮状態にします。
4
豚肉の色が変わったら全体をよく混ぜます。溶き卵をまわし入れ、ひと混ぜして半熟状に仕上げます。ごはんの上に盛り付けて完成。