レシピカード
加瀬 まなみ
みかんチキンのオーブン煮テリーヌ
材料を重ねてオーブン加熱。そのまま冷ますと余熱調理され、コラーゲンが溶け出したスープがゼラチン状に変化します。 みかんの缶詰を使ったほんのり甘いテリーヌに、フレッシュトマトをたっぷり。柑橘ニュアンスのあるクラフトビールにピッタリです。
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