レシピカード
加瀬 まなみ
エビのフィデワ（パスタのパエリア）
魚やトマトは加えず、エビのだしだけでいただくシンプルフィデワ。 スペイン北西部カタルーニャ地方の郷土料理。パスタを乾燥したまま「炒める」のがポイント。お米で作るパエリア同様、茹でずに加えてスープをたっぷり吸わせます。
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