タコのセビーチェ

15

2018.06.12

分類副菜

調理時間: 15分(つけ置き時間を除く)

ID 303275

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

シーフードと刻み野菜をライムでマリネしたセビーチェは、メキシコをはじめ、ペルーなど中南米でよく食べられる家庭料理。とびきり爽やかで、カラフルな見た目も美しい一品。仕上げにオリーブオイルで香りとコクをプラスするのがポイントです。

    材料4人分
    茹でタコ 250g
    ピーマン 2個
    パプリカ 1/4個
    タマネギ 1/4個
    コリアンダー 1株
    A
    ライム(またはレモン)果汁 大さじ1
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2
    A
    小さじ1/5
    A
    クミン 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    現地で使用する青唐辛子は日本では手に入れにくいので、柚子胡椒でアレンジしました。写真では彩として、刻んだレモンの皮を散らしてます。
    1. タマネギはみじん切りにして塩少々をふり、よくもんで汁気をしっかり絞ります。
      ピーマン・パプリカ・コリアンダーもそれぞれ粗みじんに刻みます。
    2. 茹でタコの足は食べやすい大きさのブツ切りに、頭は5mm角にカットします。
    3. 1・2・A

      ライム(またはレモン)果汁 大さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2、塩 小さじ1/5、クミン 少々

      を混ぜます。
      作りたてより、1時間以上置いた方が美味しくなるお料理。
      盛り付けてからオリーブオイルをかけていただきます。
    70 598
    コメント・感想 Comment
    mikizo さん
    2020.02.13 18:56

    爽やかでカラフルでとってもおいしかったです!クミンやコリアンダーなど大好きなので、レシピを見つけてすぐに作りました。使いかけの紫玉ねぎを使いました。また作りたいです。素敵なレシピありがとうございます😊

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2020.02.14 10:40:33

    mikizoさん、コメントありがとうございます♪クミンとコリアンダー、私も大好きなんです。。。少し春めいてきた季節にちょうどいいかもしれませんね。

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