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鍋に材料を重ねて、蓋をして火にかけるだけ。タマネギの水分がじんわり染み出し、とびきり美味しく調理してくれます。
できたても美味しいですが、火を止め蓋をして置いておくとタマネギが更にとろっとろに変身してくれます。
ショウガ・ニンニクはすりおろします。
鶏肉を大きめにカットし、皮めを下にして鍋に並べます。 A ショウガ1片、ニンニク1片、白ワイン大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ、流しいれます。
タマネギをイチョウの薄切りにし重ね、蓋をします。
中火にかけ、フツフツしてきたら弱火で20分煮ます。 蓋をはずして全体を軽く混ぜ、中火で10分ほど汁気を煮詰めながら煮ます。
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2021/06/28 20:17
2021/05/17 19:08
2020/02/03 20:40
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか