副菜
焼豚と白ネギでちょっ早！冷やし水餃子
投稿日2018/07/12
更新日2018/07/12
調理時間15分
楽ちん＆失敗なしの冷やし水餃子。たっぷりの白ネギとラー油でビールがすすみます！
材料（8個分）
- 餃子の皮8枚
- 焼豚40g
- 長ネギ1/2本
- 塩少々
- ラー油適宜
作り方
ポイント
市販の焼豚を使用しました。しっかり味に仕上げたい時は、お好みで醤油やごま油を少量加えてください。
- 1
焼豚は5mm角にカット。 長ネギは2～3cm長さにカット。縦に切り込みを入れて内側を取り出し、外側を縦に千切り(白髪ねぎ) 取出した内側は、粗みじんに刻みます。
- 2
餃子の皮の中央に焼き豚&刻んだ長ネギをのせます。 皮のふちに水を塗り、両手でくしゃっと包みます。
- 3
たっぷりの湯をわかして2を加え、2分ほど茹で、氷を浮かべた冷水にとります。 汁気をきって器に並べ、白髪ネギをのせます。 全体に塩コショウをふり、ラー油をたっぷりかけます。
レシピID
319937
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか