とろりコクうま!ミートボールのチーズクリーム煮

20

2018.11.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368041

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

市販の冷凍肉だんごが、パッとオシャレに変身。上品な香りと濃厚な旨味がワインに合う!白ワインなら飲みごたえ、赤ワインなら軽めがオススメです。

    材料

    (5~6人分)
    肉だんご(冷凍) 500g
    タマネギ 1個
    ニンジン 1/2個
    ブロッコリー 1/2株
    白ワイン 50cc
    A
    シュレッドチーズ 60g
    A
    生クリーム 100cc
    A
    白ワイン 小さじ2
    オリーブオイル 少々

    作り方

    ポイント

    しっかり煮込んで、チーズソースは仕上げに混ぜるイメージで。温めなおしも必ず弱火で。加熱しすぎないようにご注意ください。
    1. タマネギ・ニンジンは1cm角にカット。
      ブロッコリーは小房に分け、塩茹でします。
    2. オリーブオイルを熱し、タマネギ・ニンジンをしんなりするまで炒めます。
    3. 肉だんご(冷凍)は凍ったまま加えてOK。
      白ワインを加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮します。
    4. 別鍋にA

      シュレッドチーズ 60g、生クリーム 100cc、白ワイン 小さじ2

      を入れて弱火にかけます。
      チーズが溶けたらよく混ぜ、2に流しいれます。
      全体を混ぜ、お好みで塩コショウで味を整えます。
    5. 器に盛り、ブロッコリーを散らします。
    21 240

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