ホーローバットでスコップ・プリンアラモード

小鍋にA 牛乳400cc、グラニュー糖70g、バニラ適宜を入れて弱火で温め、グラニュー糖を溶かします。 溶き卵に3回に分けて加え混ぜ、一度濾します。

ホーローバットに1を流し入れて天板へ。 天板に湯を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きに。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

ボウルにB 生クリーム200g、砂糖大さじ2を合わせ、七分にホイップします。 冷やした2にふわりのせ、全体にのばします。

お好みのフルーツをたっぷりのせて出来上がり。 写真では、オレンジ・りんご・キウイ・ブルーベリー・ラズベリー・ミントの葉を飾ってます。