副菜
かまぼこカルパッチョ
投稿日2019/01/02
更新日2019/01/02
調理時間10分
火いらずで、ぱぱっとできちゃうお手軽レシピ。 かまぼこは、お魚。カルパッチョ仕立ての前菜で、間違いない美味しさを発揮してくれます♪
材料4人分
- かまぼこ1個
- タマネギ1/2個
- アンチョビフィレ2枚
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩コショウ少々
- タイム適宜
作り方
ポイント
タイムはお好みで、パセリやバジルで代用しても。
- 準
アンチョビフィレは粗みじんに刻みます。
- 1
タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をぎゅっと絞ります。 厚手のペーパーやふきんを使うと簡単。 水にさらさずアク抜きすると、タマネギの甘味がぐっと引き立ちます。
- 2
かまぼこは薄くスライス。 お皿に放射線状に並べます。
- 3
全体にA オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々をかけ、1のタマネギ、アンチョビを散らします。 タイムはお好みで、硬い茎をはずして散らします。
レシピID
370078
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか