副菜
かにかまの本格アヒージョ
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間10分
下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。スパークリングや白ワインが止まりません。 オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。
材料2人分
- かにかま1パック
- Aニンニク1片
- A唐辛子（輪切り）適宜
- Aオリーブオイル大さじ4
- A塩小さじ1/3
- パン適量
作り方
ポイント
スキレットがなければ小鍋やフライパンで、直火可能な物であればココットやグラタン皿でも代用できます。
- 1
ニンニクは潰してからみじん切りに。 ※包丁が苦手なら潰すだけでOK。繊維を壊すことで、ニンニクの香りが一段と引き立ちます。
- 2
スキレットにA ニンニク1片、唐辛子（輪切り）適宜、オリーブオイル大さじ4、塩小さじ1/3を入れ、弱火で3～4分煮ます。
- 3
ニンニクがきつね色になったら、かにかまを加え一煮立ち。 パンを添えて、そのままテーブルへ。
レシピID
370105
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか