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    主菜

    ほんのりエスニック☆山盛りキャベツのチキンサラダ

    • 投稿日2019/07/08

    • 更新日2019/07/08

    • 調理時間15

    キャベツを思いっきり食べたい時のお気に入り。ピリ辛で、食欲なくてもモリモリいけちゃいます♪

    材料2人分

    • 鶏肉もも
      1枚(約300g)
    • A
      小さじ1/4
    • A
      黒コショウ
      少々
    • キャベツ
      1/4個
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • B
      おろしニンニク
      1片分
    • ピーナッツ
      30g
    • 粗びきレッドペッパー(または一味唐辛子)
      お好きなだけ

    作り方

    ポイント

    千切りキャベツは水っぽくなりやすいので、ドレッシングは食べる直前にかけます。

    • ピーナッツは粗めに刻みます。

    • 1

      鶏肉ももは厚みのある部分をそいで開き、A 塩小さじ1/4、黒コショウ少々をふってソテーします。 詳しい焼き方はチキンソテーのレシピを参照してください。 『自慢したくなる!究極のチキンソテー』 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127545

      工程写真
    • 2

      キャベツは千切りにして水にさらし、シャキッとしたら水けをしっかりきります。

    • 3

      器に2を山盛りに。 1を食べやすい大きさにスライスしてのせ、ピーナッツ・粗びきレッドペッパー(または一味唐辛子)をトッピング。 食べる直前に、よく混ぜたB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1、おろしニンニク1片分をまわしかけます。

      工程写真
    レシピID

    377799

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History