トマト缶で簡単☆本格ガスパチョ（冷たいトマトスープ）

材料（2～3人分（約300cc））

• トマト缶
  200g(カットトマトまたはホールトマト)
• パプリカ
  1/4個（約70g）
• キュウリ
  1/4本（約30g）
• ニンニク
  1/2片（約2g）
• パン
  10g(フランスパンまたは食パン)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  クミンパウダー
  1ふり

作り方

• 下準備
  パプリカ・キュウリ・パンは1～2cmのざく切りに。 ニンニクは粗みじんに刻みます。

  
• 1

  ミキサーの場合は、トマト缶⇒A オリーブオイル大さじ2、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/4、クミンパウダー1ふり⇒ニンニク・パプリカ・キュウリ・パンの順。 ハンドブレンダーの場合は、パプリカ・キュウリ・パン⇒ニンニク⇒A オリーブオイル大さじ2、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/4、クミンパウダー1ふり・トマト缶の順に入れると、効率よく攪拌させられます。 ★順番が逆になっても仕上がりに影響はありません。

  
• 2

  2分ほど攪拌した状態。ほどよいトロみがあり、ぽってりしたスープができました。 冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます。

  
• 3

  野菜や茹で卵を刻んでトッピングし、仕上げにオリーブオイルをワンスプーンかけるのがオススメ。

  
• 4

  保存袋に小分けしてストックできます。 冷蔵庫で5日間、冷凍庫で3週間が目安。

  
• 5

  凍らせたガスパチョにオリーブオイルをかけて、シャリシャリひんやり甘くないソルベ。 ひとくちで涼が体を包みこみ、瞬間元気が湧いてきます。

  
• 6

  ガスパチョそうめん https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378591

  
• 7

  ガスパチョでムルシア風サラダ https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378710

  

ポイント

レモン果汁は米酢・穀物酢でも代用OK。キリリとさせたいなら白ワインビネガー、本場の味に近づけたいならシェリービネガー（カルディや成城石井などで手に入ります）に代えてお試しください。

作ってみた！

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