レシピカード
加瀬 まなみ
ラヴィーニャのバスク風チーズケーキ
バスク地方サンセバスチャンのバル街にある、世界中からチーズケーキ好きが集まる『LA VINA（ラ・ヴィーニャ）』。
表面を黒く焼き焦がし、とろりクリーミーな食感と衝撃的な美味しさに、一度食べた客は必ず戻ってくると言われている人気店です。
このレシピはイベント出店などで、かれこれ500台くらい焼いてるもの。おやつはもちろん、ワインのおつまみにもなる、とびきり美味しいチーズケーキです☆
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