レシピカード
加瀬 まなみ
ガスパチョでムルシア風サラダ
モヘ、モヘテ、エンサラダ・ムルシアナなど、いくつかの呼び名を持つ、スペイン南東部ムルシア州のとびきり爽やかなサラダ。 本来はたっぷりのトマトを使って作りますが、私のお気に入りはガスパチョアレンジ。お皿に残ったスープをパンに浸しながら食べれば、夏の疲れも吹き飛びます。
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