副菜
チリマヨドレッシングで、水菜とナスのジャンクサラダ
投稿日2019/09/02
更新日2019/09/02
調理時間15分
スイートチソースとマヨネーズの最強コンビネーション。こっくり甘くてほんのり辛みのドレッシングには、ほろ苦さのある野菜が相性抜群。カリカリベーコンをたっぷりトッピングして、山盛り野菜をペロリ！
材料（2～3人分）
- 水菜1～2株
- 紫キャベツ60g
- ナス1本
- トマト1個
- いんげん3本
- ベーコン50g
- Aスイートチリソース50g
- Aマヨネーズ20g
- Aしょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
サラダほうれん草、クレソン、ケール、レッドオニオンなど、苦みのある野菜を食べやすくしてくれるドレッシング。実は・・・エビのフリットや唐揚げともよく合います。
- 準
水菜は3cm幅に、紫キャベツは千切りに、トマトは1cm角にカットします。 いんげんは2分塩茹でし、斜めにカットします。
- 1
チリマヨドレッシングの材料はこちら。 A スイートチリソース50g、マヨネーズ20g、しょうゆ小さじ1をよく混ぜます。
- 2
ナスはひとくち大の乱切りに。 ごま油を熱し、中火で4～5分ソテーします。
- 3
ベーコンは1cm角に刻み、カリカリにソテーします。
- 4
器に水菜・紫キャベツを盛り、トマト・いんげん・2・3をトッピングして出来上がり。
レシピID
379600
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか