豚こまトマトの甘辛にんにく丼

材料2人分

• 豚肉(こまぎれ)
  150g
• トマト
  1個
• タマネギ
  1/2個
• しそ
  2枚
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごはん
  2人分
• オイル
  少々
• 茹で卵
  適宜
• 一味唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  しそは縦半分にカットしてから斜め細切りにします。 タマネギは薄切りに、トマトはくし型に、豚肉(こまぎれ)はひと口大にカットします。

• 1

  オイル少々を中火で熱し、タマネギ、豚肉の順に炒めあわせます。

• 2

  A おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、砂糖大さじ1を加え、4～5分煮ます。 トマトを加えてさっと煮て、出来上がり。

• 3

  器にごはんと一緒に盛り、シソを散らします。 お好みで茹で卵を添え、一味唐辛子をふりかけます。

ポイント

めんつゆ(3倍希釈)を使用する場合は、分量を40cc（大さじ2と2/3）程に減らして調節してみてください。 キャベツ版はこちら⇒https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/140422

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