フライパン1つでOK！鮭とキャベツのチャンチャン風

キャベツはザク切りに、ニンジンは半分に切ってから斜め切りにします。

鮭の切り身（甘塩）は骨を抜き、食べやすい大きさにカット。 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、鮭をこんがりソテーして一旦取り出します。

フライパンに残ったバターでキャベツ・ニンジン・ホールコーンを炒め、塩少々で調味します。 器に盛り、1の鮭をのせます。

あいたフライパンには鮭や野菜の旨味が残っています。 ここにA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、すりごま大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2をあわせてひと煮たち。 2にかけていただきます。