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フライパン1つでOK!鮭とキャベツのチャンチャン風

15
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2020.02.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID385800

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

郷土料理チャンチャン焼きを、フライパン1つで"すぐでき手軽"にアレンジしました。
バターのコクに、しょうが&にんにくの香りで野菜をモリモリいけちゃいます♪

野菜のおかず ごはんに合う ビールのおつまみ ごはんがすすむ 時短 キャベツ コーン アイデア料理 ごはんがススム ごはんにあう 塩鮭 フライパン キャベツ料理 ごはんに合うおかず 白ワインに合う 簡単 ごはんのおかず 生鮭 キャベツ消費 ヘルシー コーン缶
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材料2人分
鮭の切り身(甘塩) 2切れ
キャベツ 150g
ニンジン 1/4本
ホールコーン 50g
バター 20g
A
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
すりごま 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
おろし生姜 小さじ1/2
A
おろしニンニク 小さじ1/2
作り方
Point!
鮭の皮はしっかり焼くと香ばしく美味しくいただけます。
  1. キャベツはザク切りに、ニンジンは半分に切ってから斜め切りにします。
  2. 鮭の切り身(甘塩)は骨を抜き、食べやすい大きさにカット。
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、鮭をこんがりソテーして一旦取り出します。
  3. フライパンに残ったバターでキャベツ・ニンジン・ホールコーンを炒め、塩少々で調味します。
    器に盛り、1の鮭をのせます。
  4. あいたフライパンには鮭や野菜の旨味が残っています。
    ここにA

    味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、すりごま 大さじ1、砂糖 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/2、おろしニンニク 小さじ1/2

    をあわせてひと煮たち。
    2にかけていただきます。
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