豚こまと小松菜のオイスター煮

豚肉（こまぎれ）を一口大にカット。 下味用に塩コショウをふり、片栗粉をまぶします。

ごま油を熱し、生姜（みじん切り）を弱火で炒めます。

小松菜は2～3cm幅にカット。 1に加えて中火で熱し、ややしんなりするまで炒めあわせます。

A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、煮立てます。

下ごしらえで片栗粉をまぶしておいた豚肉をポンポンのせ、蓋をして2～3分煮ます。

豚肉の色が変わったら、軽くひとまぜ。

卵を溶いて、全体にまわしかけます。 卵が半熟状になったらひとまぜし、出来上がり。 お好みで七味唐辛子をふっていただきます。