主食
レモン＆オリーブオイルライス
投稿日2022/09/17
更新日2022/09/17
調理時間40分
レモンを一緒に炊きこむ、爽やかご飯🍋 オリーブオイルがお米をコーティングし お米がもっちり美味しく炊き上がります✨ ほのかな酸味と苦み、塩味がバランスよくマッチ。 そのままおにぎりにもOK♪ ラグーやカレーなど コクのあるお料理とも相性抜群です💖
材料4人分
- 米2合(300g)
- レモン1/2個
- A水450ml
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1
- 粗びき黒コショウお好みで
作り方
ポイント
炊飯器でいつも通りに炊くこともできます。 冷凍保存OKです♪
- 準
お米を洗ってザルにとります。
- 1
レモンを洗い、皮つきのままイチョウ切りにします。 鍋に米・A 水450ml、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1を加えてさっと混ぜ、レモンを散らします。
- 2
蓋をして200℃で加熱。5分ほどで沸騰するので、170℃に落として15分炊きます。 OFFにして、蓋をしたまま10分蒸らします。
- 3
底からさっくりと混ぜ、お好みで粗びき黒コショウをかけて召し上がれ♪
レシピID
444939
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「レモン」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
