2019/10/22
10分
加瀬 まなみ
黒コショウをガツンときかせた塩やきそば。ちょっと多すぎない?間違えてない?と躊躇するほどの分量ですが、辛党さんでなくても意外とサラリといけちゃいます。相性抜群のレモンは、たっぷり多めに絞って召し上がれ。
2019/10/18
15分
塩バターにニンニクのパセリを混ぜてストック!椎茸にちょんとのせて、蒸し焼きにするだけ♪あっという間にできちゃう、絶品おつまみ。
2019/10/11
30分
スペインの国民的チョコレートドリンク、天然カカオのパウダー”コラカオ”を使ったカップケーキ。ホットケーキミックスだから泡立て不要!適当グルグル混ぜでも綺麗に膨らみ、冷めてもしぼみません。コラカオスプレッドをトッピングして、華やかさも美味しさもUP♪
2019/10/01
スペインとフランス2つの国の文化が根付く、美食の街バスクの郷土料理。鶏肉とにんにく 、野菜をたっぷり使ったシンプル調理。素材の旨味を引き出すのが本当にうまいなと、じんわり感動させられます。
炒める・茹でる・煮るをフライパンひとつで完成させちゃうワンポットパスタ。人気のシビレ系ジャージャン麺をパスタにアレンジしました。辛さ&シビレは取り分けて調節OKなので、好みの違う人ともシェアできますよ♪
ケチャップ味ごはんを炊飯しながら、手羽元も同時に調理。しっとりパラリ、豪華版チキンライスの雰囲気です♪
スペインのバル料理。パプリカパウダーをたっぷり使った華やかな煮込み。野菜の甘味とタコの旨みをたっぷり吸ったじゃがいもが絶品です!!できたてあつあつも、冷やしても美味しいタパス。冷やす、温め直すを繰り返すと、どんどん美味しくなります。
炒める・茹でる・煮るをフライパンひとつで完成させちゃうワンポットパスタ。ごろごろチキンとたっぷりねぎに、箸が止まらない「バター×醤油」の最強コンビ!
お安い手羽元で、オシャレ感のある洋風煮込み料理に。たっぷりの刻み野菜とオリーブ、ローズマリーの香り。プラスオンで、いつもと違う特別な美味しさを演出。
キャベツを敷き詰めたところに、丸めてポンポンのせるだけ。皮は使いません。わずか5分の加熱で出来上がり♪テーブルでぽん酢をかけ、下のキャベツと一緒にいただきます。
スペイン料理研究家
プロフィール
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイング...
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2019.03.28
料理を楽しむ「ヒント」を伝えたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。加瀬まなみさんがその第12回目に登場しました。料理を考える時のこだわりやモットーについてお聞きしました。
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