2019/08/25
15分
加瀬 まなみ
揚げ油不要&フライパン1つで作れるから、人気の酢豚がぐっと手軽に💖作り置きOK❣️冷蔵庫で5日を目安にストックできます♪と言っても、美味くて食べすぎちゃうのでストックできません😆
2019/08/05
モヘ、モヘテ、エンサラダ・ムルシアナなど、いくつかの呼び名を持つ、スペイン南東部ムルシア州のとびきり爽やかなサラダ。本来はたっぷりのトマトを使って作りますが、私のお気に入りはガスパチョアレンジ。お皿に残ったスープをパンに浸しながら食べれば、夏の疲れも吹き飛びます。
2019/08/02
40分
バスク地方サンセバスチャンのバル街にある、世界中からチーズケーキ好きが集まる『LA VINA(ラ・ヴィーニャ)』。表面を黒く焼き焦がし、とろりクリーミーな食感と衝撃的な美味しさに、一度食べた客は必ず戻ってくると言われている人気店です。このレシピはイベント出店などで、かれこれ500台くらい焼いてるもの。おやつはもちろん、ワインのおつまみにもなる、とびきり美味しいチーズケーキです☆
5分
「飲むサラダ」と呼ばれ、スペインっ子の力水的な存在のガスパチョをメインに。紫外線対策に大切な栄養素がギュッと詰まった一皿。ひんやり喉越しランチで夏バテ防止、ヘルシー&ビューティーお夜食にもオススメです♪
2019/07/30
「飲むサラダ」と呼ばれ、スペインっ子の力水的な存在の郷土料理。手軽なトマト缶を使って、本場アンダルシアの味を再現しました。しかも冷凍ストックOK!冷製パスタやリゾット、そうめん、サラダ…お料理にもジャンジャン使えます!
2019/07/08
キャベツを思いっきり食べたい時のお気に入り。ピリ辛で、食欲なくてもモリモリいけちゃいます♪
2019/06/14
さくっと食感とチーズのコクを、野菜と一緒に巻き巻き。セルフスタイルで、自由にいただくパーティースタイルが楽しい♪
2019/06/13
キャベツ・にんじん・玉ねぎをたっぷり炒め、豚肉の代わりに焼売をプラス。具だくさんで、ごはんのおかずにもなる贅沢なとん汁です。
2019/06/11
10分
ワンボウルで簡単手軽な朝ごはん。カップスープにウィンナーとショートパスタをIN。
2019/06/10
クリーミーでコクのあるのびーるチーズフライを、甘酸っぱいソースで爽やかに。
スペイン料理研究家
プロフィール
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイング...
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2019.03.28
料理を楽しむ「ヒント」を伝えたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。加瀬まなみさんがその第12回目に登場しました。料理を考える時のこだわりやモットーについてお聞きしました。
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