キッチンばさみで簡単! お揚げとスイスチャードの彩りサラダ

キッチンバサミでスイスチャードは、茎と葉の部分に分けてカットしておく。油揚げは、縦半分にし７㎜の短冊切りにする。Aを合わせておく。

大き目のフライパンに水を入れ沸騰したら塩を入れ、スイスチャードの茎の部分を20秒、葉の部分をサッと湯通しする程度で引き揚げて氷水で粗熱をとる。水気を切ったスイスチャードにAで下味をつける。

スイスチャードを茹でたフライパンに油を引かず、油揚げをカリカリになるまで焼いて粗熱を取る。

下味をつけたスイスチャードと油揚げをサッと混ぜお皿に盛りつける。