キッチンばさみで簡単! お揚げとスイスチャードの彩りサラダ

材料（２人分）

• 油揚げ
  2枚
• スイスチャード
  1袋
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  水
  50cc
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  キッチンバサミでスイスチャードは、茎と葉の部分に分けてカットしておく。油揚げは、縦半分にし７㎜の短冊切りにする。Aを合わせておく。

  
• 1

  大き目のフライパンに水を入れ沸騰したら塩を入れ、スイスチャードの茎の部分を20秒、葉の部分をサッと湯通しする程度で引き揚げて氷水で粗熱をとる。水気を切ったスイスチャードにAで下味をつける。

  
• 2

  スイスチャードを茹でたフライパンに油を引かず、油揚げをカリカリになるまで焼いて粗熱を取る。

• 3

  下味をつけたスイスチャードと油揚げをサッと混ぜお皿に盛りつける。

ポイント

包丁を使わずにキッチンバサミだけで簡単調理ができます！スイスチャードをさっと湯通し氷水に取ることで葉のグリーンや茎のカラフルな色合いを損なわず食感も残せます。キッズもチョキチョキお手伝いできますね。

作ってみた！

質問