副菜
砂肝と擂りおろし林檎の甘辛炒め煮
投稿日2016/03/17
更新日2016/03/17
調理時間15分(下準備は除く)
甘辛の醤油タレに擂りおろし林檎を加えました。おつまみとしてもごはんのおかずでも美味しくいただける一品です！
材料2人分
- 砂肝1パック
- B擂りおろしりんご1/8個
- Aしょうが・おろし小さじ1/2
- Bラカント大さじ1/2
- Bみりん大さじ１
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ2
- Aオリーブオイル小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう適量
- 一味唐辛子適量
作り方
ポイント
しっかりと味をつけるためには、美味しそうな照りが出るまでタレを煮詰めましょう！
- 準
砂肝は水洗いしキッチンペーパーで水分を取り食べやすい大きさにカットし A) と揉み合わせておく。ボールに B) を入れて合わせタレを作る。 ＊B）ラカントがない場合には、お砂糖で大丈夫です。
- 1
フライパンに砂肝を入れ3分～5分全体の色が変わるまで炒める。
- 2
焼き色がついてきたら B) を加え煮詰める。照りが出てきたら一味唐辛子を加えお皿に盛りつける。 ＊一味唐辛子を加える前にもう一度味を調えましょう！
レシピID
136587
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Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。