砂肝と擂りおろし林檎の甘辛炒め煮

15

2016.03.17

分類副菜

調理時間: 15分(下準備は除く)

ID 136587

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

甘辛の醤油タレに擂りおろし林檎を加えました。おつまみとしてもごはんのおかずでも美味しくいただける一品です!

    材料

    2人分
    砂肝 1パック
    B
    擂りおろしりんご 1/8個
    A
    しょうが・おろし 小さじ1/2
    B
    ラカント 大さじ1/2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ2
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 適量
    一味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    しっかりと味をつけるためには、美味しそうな照りが出るまでタレを煮詰めましょう!
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    1. 砂肝は水洗いしキッチンペーパーで水分を取り食べやすい大きさにカットし A) と揉み合わせておく。ボールに B) を入れて合わせタレを作る。
      *B)ラカントがない場合には、お砂糖で大丈夫です。
    2. フライパンに砂肝を入れ3分~5分全体の色が変わるまで炒める。
    3. 焼き色がついてきたら B) を加え煮詰める。照りが出てきたら一味唐辛子を加えお皿に盛りつける。
      *一味唐辛子を加える前にもう一度味を調えましょう!
    24 21

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