わが家のシンプル雑煮♡

大根、人参は食べやすく切っておく。 (今回は飾り切りにしていますが短冊切りでも)

鍋に水、だしパック、1の大根、人参をいれて火にかけ、柔らかくなるまで煮ながら出汁もとる。

煮ている間にその他の具材を準備する。

塩、薄口しょうゆで味付けをする (お好みで加減してください)

お餅を焼きお椀入れたら具材をのせて熱くしたお汁を注ぎ、最後にみつばと柚子の皮をのせて出来上がり♡

<手綱かまぼこ> 5〜6mm幅に切ったかまぼこの ピンクの部分を切る(切り落とさないよう注意)

切り込みを入れる。

切った先端を切り込みの中に入れる。

そっと引っ張り出したら出来あがり。

<人参の飾り切り> 型抜きした人参は凹んだ部分から中心に向けて 厚みの1/3〜1/2ほど切り込みを入れる(5ヶ所全て)

切り込み〜隣の切り込みに向かって 斜めに包丁を入れる。

厚みを残すように斜めに全て切り落としたら 出来あがり。