パパッと♪簡単♡甘辛ウマい‼︎お豆腐つくねの蒲焼き丼

10

2020.08.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 395933

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

うなぎが苦手な方でも食べられる<豆腐+鶏ひき肉>を使った【お豆腐つくね】を 【蒲焼き】に‼︎ 焼き上がりまで包丁も使わない<簡単レシピ>です。<節約レシピ>としても。

    材料4人分
    鶏ひき肉 230〜250g
    木綿豆腐 1/2丁(2連の1個(175g使用)
    塩・こしょう 少々
    パン粉 大さじ3
    海苔 2枚
    サラダ油 少々
    A
    しょう油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    青み 適宜(しそ、青ネギなど)
    粉山椒 お好みで
    作り方
    Point!
    *8枚1度には焼けないので2回に分けて焼いてください。(合わせ調味料は半量ずつで)
    1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで2重に包みレンジ600wで2分ほど加熱してペーパーを替えて水切りする。(冷ましておく)
    2. ボウルに鶏ひき肉を入れ、水切りした豆腐を崩しながら加え、塩・こしょうをしパン粉も加えてよく混ぜる。
    3. 1/4のに切った海苔に8等分にした肉だねをのせ
    4. 1cm弱程度に薄く伸ばす(1人分が2枚です)
    5. フライパンにサラダ油を敷き、海苔の面を下にして焼きはじめる。
    6. 1〜2分焼いたら裏返してこんがりと焼き色がつくように焼く。
    7. A

      しょう油 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

      の、合わせ調味料を回しかけて照りが出るよに煮からめる。
    8. ごはんの上に食べやすい大きさに切ってのせ。お好みで青みと粉山椒を添えて召し上がれ。
    6 102
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