【下味冷凍】サクサク♪唐揚げ+レンジで3分！タルタルソース
投稿日2021/08/13
更新日2021/08/13
調理時間10分
シンプルな味付けの唐揚げ用【下味冷凍】の鶏肉を揚げ焼きして、レンジで作る簡単タルタルソースをたっぷりかけました‼︎ いつもの唐揚げがちょっぴり豪華に♡ タルタルソースはレンジで3分もあれば出来ちゃいます‼︎
材料2人分
- 鶏肉1枚(むね・ももなど)
- Aしょう油大さじ1/2〜1
- A塩少々
- A酒大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく・しょうが各2〜3cm(チューブ)
- 片栗粉大さじ3〜4
- サラダ油適宜
- B卵2個
- B塩少々
- B牛乳大さじ1.5〜2
- マヨネーズ大さじ2
- 粗挽き黒胡椒適宜
- ドライパセリあれば少々
作り方
ポイント
卵の2回目の加熱は余熱でも火が入るので固くなりすぎないよう様子をみて少し早めに切り上げるのがポイント。
- 準
鶏肉は鶏肉は食べやすい大きさにカットしジッパーバッグ入れ、全ての調味料A しょう油大さじ1/2〜1、塩少々、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1、にんにく・しょうが各2〜3cmを加えて揉み込んで冷凍する。 もちろん冷凍しないでそのままで調理も可。解凍は冷蔵庫またはジッパーバッグごと流水につけて。
- 1
下味をつけた鶏肉(冷凍した場合は解凍して)に片栗粉を加え全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンに少し多めにサラダ油を入れこんがり揚げ焼きする。
- 3
耐熱ボウルにB 卵2個、塩少々、牛乳大さじ1.5〜2を入れ混ぜる。(多少ムラがあるくらいの混ぜ加減でOK)
- 4
ラップをしてレンジ600wで1分半加熱。
- 5
取り出してフォークで混ぜてほぐす。
- 6
再度ラップをして30秒から1分加熱する。
- 7
フォークで混ぜほぐし、マヨネーズ、粗挽き黒胡椒を混ぜたら出来上がり。
- 8
からあげにたっぷりのせてドライパセリをパラリとして召し上がれ♡
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