5分で作る！早ウマ♡ 豆腐ときのこの豆乳担々スープ

材料2人分

• 水
  100ml
• 豆乳
  200ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• きのこ
  100g程度(お好みで)
• 豆腐
  1/2丁
• 塩
  少々
• すりごま
  大さじ1〜2
• 青ネギ
  1〜2本(小口切り)
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  きのこはお好みで1〜3種程度。 しいたけは薄くスライス。その他のきのこは食べやすく小房に分けておく。

  
• 1

  鍋に水、鶏がらスープの素、きのこを入れてひと煮立ちさせる。

  
• 2

  豆腐、豆乳を加えて沸騰しないように温めて、最後にすりごまを加えて味をみて塩で整える。

  
• 3

  器に盛り付けて青ネギをのせ、ラー油をお好みで垂らして召し上がれ。

  

ポイント

＊スープは沸騰しないように優しく温める。 ＊すりごまはたっぷりめがオススメ！ ＊きのこはお好みで1〜3種程度。舞茸はスープの色が茶色くなります。

作ってみた！

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