夏のあと1品に！パパッと♪簡単♡なすとオクラの胡麻和え

材料4人分

• なす
  2本
• オクラ
  1袋(6〜7本)
• A
  すりごま
  大さじ2〜3
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  しょう油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすは破裂防止にヘタの下に少し切り込みを入れ、1本ずつラップで包んでレンジ600wで3分半〜4分加熱する。→加熱が終わったらサッと冷水に取って色止めし、ラップを剥がす。

• 2

  オクラはネットの上から塩をふり、軽く擦ってうぶ毛を取り洗い流したら、沸騰したお湯で30秒〜1分サッと茹でてザルに取り冷水をかけて色止めして冷ましておく。

• 3

  オクラは乱切りに、ナスは縦に6〜8等分に割いて、半分に切る。

• 4

  ボウルにA すりごま大さじ2〜3、砂糖大さじ1.5、しょう油大さじ1を入れ混ぜたところへ、なす・オクラを入れて和える。

  

ポイント

＊オクラはサッと熱湯をかけるだけでもOK！

作ってみた！

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