シーザーサラダ★温泉卵もドレッシングも手作りで★

材料4人分

• ロメインレタス
  5枚
• 卵
  1個
• クルトン
  適量(8枚切り食パンの耳2枚分)
• オリーブオイル
  大さじ1(クルトン用)
• ハーフベーコン
  6〜8枚
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• パルジャミーノレッジャーノ
  お好みで(省略可)
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 無糖ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ2を混ぜる。 ⚠︎ヨーグルトに味見をしながらマヨネーズを加える。粉チーズも大さじ1から加減する。

  
• 1

  卵を耐熱容器に入れ（直径8cmで高さが5cmくらいのもの）卵がかぶる分量外の水を静かに入れる。 黄身に垂直に爪楊枝で1箇所穴をあける。 600Wで40秒レンジにかける。出来上がりが緩い場合は5秒ずつ加減する。

  
• 2

  クルトンを準備する 食パンの耳を1cmくらいに切り、ポリ袋に入れたらオリーブオイルをいれ、袋に空気を含ませた状態でふる。 アルミホイルに広げ、トースターで3分ほど焼く。（カリッと焼けるまで様子を見る。）

  
• 3

  ハーフベーコンを1cmくらいの幅に切り、フライパンに分量外のオリーブオイルを薄くひき、中火でカリッと焼く。

  
• 4

  ロメインレタスを洗い、食べやすい大きさに切り、水気を切る。

  
• 5

  皿にロメインレタス、ベーコン、クルトンの順に盛り付け、中心を凹ませ、水気を切った温泉卵をそっとのせ、混ぜておいたドレッシングをかける。

  
• 6

  お好みでおろしたパルジャミーノレッジャーノや黒胡椒をふって召し上がってください。

  

ポイント

○ヨーグルトの緩みや酸味、マヨネーズの味で味わいが変わるため、好みの味になるようにヨーグルトとマヨネーズと粉チーズは加減してください。 ◯温泉卵を作るときは破裂を防ぐため、耐熱容器の大きさ、水は卵がかぶるくらい、穴をあけるのは先の細い楊枝を使ってください。 ラップは絶対にかけないでください。 ◯サラダに盛り付けるときは、卵の水気はそっと捨ててから入れてください。

作ってみた！

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