さっぱりレモンとガーリック風味がアボカドに絡んで美味しい一品♪ 「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。 えびにもコレステロール値の上昇を抑える効果があり、疲労回復効果が期待できます。
・むきえびの水分をしっかりとることで美味しく仕上がります。 ・アボカドにレモン汁を加えることで変色を防ぎます。
むきえびは熱湯で1分半茹で、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬいてA にんにく(チューブ)小さじ1/4、レモン汁小さじ1、塩こしょう少々を和える。
1の粗熱がとれたら2と和える。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格