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火通りの良い食材なので加熱は短くてOK◎ さっぱり&ヘルシーなお味噌汁です。
水菜は長さ4cmに切ってざるで洗い、水気をきる。 厚揚げは食べやすい一口サイズに切る。
鍋にA 水800ml、だしパック1袋を沸騰させ、厚揚げを入れて3分煮込んで出汁パックを取り出す。 みそを溶き入れて水菜を入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
・水菜はシャキシャキ感を残すため、あまり煮込まず火を止めます。
昆布とかつお節のだし
昆布だし
煮干しだし
厚揚げの油抜き
水菜の保存方法
レシピID:384488
更新日:2020/01/30
投稿日:2020/01/30
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
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