副菜
ブロッコリーとパプリカのおかかバター醤油
投稿日2020/01/21
更新日2020/01/21
調理時間15分
かつおぶしとバター醤油風味豊かな、カラフル野菜の炒めもの♪ お弁当の彩りや、おつまみにも好評です☆ ブロッコリーやパプリカには強力な抗酸化作用のあるβカロテンや、免疫力UP効果のビタミンCがたっぷり◎ 生活習慣病予防や美肌対策にも効果的です。
材料4人分
- ブロッコリー1房
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- しょうゆ小1
- 塩こしょう少々
- かつおぶし（小袋）1袋
作り方
ポイント
・ブロッコリーの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で1分半茹で、ざるにあげて水気をしっかりきる。
- 2
パプリカ（赤・黄）はヘタと種をとり、細切りにする。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して強めの中火でパプリカを炒め、油がなじんだらブロッコリーを加えて塩こしょうをふる。
- 4
最後にしょうゆを回しかけ、かつおぶし（小袋）をまぶす。
レシピID
385085
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格