副菜
免疫力UP☆春キャベツとパプリカの辛みそ炒め
投稿日2020/03/07
更新日2020/03/07
調理時間10分
ビタミンCたっぷりで免疫力UP☆ ご飯がススムおかずです♪ 彩りが良いのでお弁当にも◎
材料4人分
- 春キャベツ1/4個
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- Aみそ大さじ2(赤みそでもOK)
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- A（お好みで）ラー油少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・野菜の水気をしっかりきり、強めの中火でパパッと仕上げます。
- 1
春キャベツはざく切りして洗い、しっかり水をきる。 パプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱してパプリカを入れ、ツヤが出たら春キャベツを加えて炒める。
- 3
春キャベツに油がなじんだらA みそ大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2、（お好みで）ラー油少々を入れて炒め合わせ、水分を飛ばして火を止める。
レシピID
387088
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格