主食
ランチに♪お弁当に♪横手やきそば
投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間15分
秋田県で親しまれている横手やきそば☆ 豚ひき肉とキャベツを具材にした焼きそばに目玉焼きをのせ、福神漬けを添えました♪ 休日ランチや、お弁当にも好評です◎
材料1人分
- 中華そば1袋
- 豚ひき肉100ｇ
- キャベツ2枚
- しめじ30ｇ
- Aとんかつソース大さじ3
- Aオイスターソース小さじ1
- 塩こしょう少々
- 卵1個
- 青のり少々
- 福神漬けお好みの量
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・お弁当のおかずにする場合、目玉焼きは黄身まで火を通すため両面焼きにします。
- 1
キャベツはざく切りにして洗い、水をきる。 しめじは石づきをとってほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を色が変わるまで中火で炒め、塩こしょうをふる。
- 3
キャベツとしめじを加え、油がまわったら中華そばと水50mlを入れる。水気を飛ばしながら炒め合わせる。
- 4
水分が飛んだらA とんかつソース大さじ3、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 5
小さめのフライパンにオリーブオイルを熱して卵を入れ、目玉焼き（お弁当の場合は両面焼き）を焼く。
- 6
やきそばを器に盛り、卵をのせて青のりをふりかけ、福神漬けを添える。
レシピID
387730
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格