主食
お弁当のごはんに”鶏の照り焼きつくね丼”
投稿日2020/03/25
更新日2020/03/25
調理時間20分
甘辛ダレが絡んだ絶品☆丼弁当♪ 青じそを下にひくことで風味がＵＰし、お弁当の防腐効果も期待できます◎
材料2人分
- 鶏もも肉（親子丼用）100ｇ
- A鶏ひき肉200g
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/4
- A塩少々
- A片栗粉大さじ1
- きざみねぎ20ｇ
- Bさとう、みりん各大さじ1
- Bしょうゆ、酒各大さじ2
- 青じそ10枚
- オリーブオイル小さじ1
- 温かいごはん250g*2(1人分＝250g)
作り方
ポイント
・つくねの大きさをあまり大きくしすぎると火の通りが悪くなるので、大さじ１程度が目安。
- 1
B さとう、みりん各大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ2を合わせる。 青じそを千切りにする。 温かいごはんをお弁当箱によそって冷ます。
- 2
A 鶏ひき肉200g、すりおろし生姜小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/4、塩少々、片栗粉大さじ1をよく混ぜ、粘りが出たらきざみねぎを加えて更によく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、2のつくねをスプーンですくって並べる。 鶏もも肉（親子丼用）も並べて、中火にかける。
- 4
つくねの形をととのえながら両面焼き色がつくまで焼く。 火が通ったらB さとう、みりん各大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ2を加え、照りが出るまで絡めながら焼き、お皿に取り出して冷ます。
- 5
ごはんの上に青じそを広げ、冷ました鶏もも肉とつくねをのせる。
レシピID
387968
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格