主菜
揚げ焼きでヘルシー◎鮭フライ☆バジルのタルタル添え
投稿日2020/03/31
更新日2020/03/31
調理時間20分
オリーブオイルで揚焼きするヘルシーフライ☆ ほんのりバジル風味のタルタル卵との相性もバッチリです♪ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料2人分
- 鮭200g
- 塩こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 溶き卵1/2個分
- パン粉40g
- オリーブオイル大さじ3
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A塩こしょう少々
- Aバジル（乾燥）小さじ1/2
作り方
ポイント
・タルタル卵の潰し加減はお好みで。大きめが残っていても食感を楽しめます♪ ・衣をしっかりつけることでカリッと美味しく仕上がります。
- 1
ゆで卵をスプーンでつぶし、A マヨネーズ大さじ3、塩こしょう少々、バジル（乾燥）小さじ1/2をよく混ぜ合わせて冷蔵庫に入れる。
- 2
鮭を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。 小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉をしっかりつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、両面焼き色がつくまでカリッと焼く。
- 4
お皿に盛り、タルタルを添える。
レシピID
388318
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格