揚げ焼きでヘルシー◎鮭フライ☆バジルのタルタル添え
主菜
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投稿日2020/03/31
調理時間20分
オリーブオイルで揚焼きするヘルシーフライ☆ ほんのりバジル風味のタルタル卵との相性もバッチリです♪ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料2人分
- 鮭200g
- 塩こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 溶き卵1/2個分
- パン粉40g
- オリーブオイル大さじ3
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A塩こしょう少々
- Aバジル（乾燥）小さじ1/2
作り方
ポイント
・タルタル卵の潰し加減はお好みで。大きめが残っていても食感を楽しめます♪ ・衣をしっかりつけることでカリッと美味しく仕上がります。
- 1
ゆで卵をスプーンでつぶし、A マヨネーズ大さじ3、塩こしょう少々、バジル（乾燥）小さじ1/2をよく混ぜ合わせて冷蔵庫に入れる。
- 2
鮭を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。 小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉をしっかりつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、両面焼き色がつくまでカリッと焼く。
- 4
お皿に盛り、タルタルを添える。
レシピID
388318
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「バジル」の基礎
「鮭」の基礎
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Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま（卵焼き）3菜（主菜：1品、副菜：2品）」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格