低糖質&低カロリーで高栄養の、ヘルシー食材コンビ☆ お弁当やおつまみ、作り置きにも便利です◎ 高タンパク、低糖質で低カロリーと、ヘルシーなササミは普段の食卓に積極的に登場させたい食材。 緑黄色野菜と大豆の栄養素を合わせ持つ豆苗と和えて、ビタミン補給もバッチリです◎
・ささみに調味料をなじませてから豆苗を加えると、味がぼやけず美味しく仕上がります。
ささみを熱湯で3分茹でてあら熱を冷まし、長さ3等分に切って裂く。
豆苗は根もとを切って長さを2等分し、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジで3分加熱する。(600W)
ラップをはずし、あら熱をとって水分をきり、ペーパータオルをはずす。
ささみにA 創味シャンタン小さじ1、白いりごま大さじ2、ごま油大さじ1をよく混ぜ合わせ、豆苗を和える。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格