フライパン1つで簡単◎もやしとにんじんのさっぱりナムル
投稿日2020/05/09
更新日2023/01/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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炒めて作る簡単ナムル。 お酢も入って疲労回復効果大☆ たくさん作って日々の栄養補給に◎ にんじんは、言わずと知れた緑黄色野菜の代表格ですが、もやしも、見た目と違って栄養たっぷりの優秀食材です。 紫外線予防のビタミンＣ、腸の働きをサポートする食物繊維、消化酵素のアミラーゼ、骨や歯の健康をサポートするカルシウム、など。 どこでも安価で入手することができるので、節約メニューとしても人気の食材です。
材料4人分
- もやし1袋
- にんじん1本
- A酢大さじ1
- Aさとう小さじ1/4
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・もやしのひげ根をとることで余分な水分が出るのを防ぎます。 ・もやしを入れたら手早く調味料を回しかけて仕上げます。
- 1
もやしは洗ってざるにあげ、時間があればひげ根をとる。 にんじんの長さを4等分し、千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火でにんじんを炒める。
- 3
少ししんなりしたらもやしとA 酢大さじ1、さとう小さじ1/4、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を混ぜ合わせ、水分が飛んだら火を止める。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格