身近な食材で簡単調理☆ 薄揚げが、みそ風味にコクをプラスしてくれます。 なすの皮にはアントシアニン系色素が豊富◎ 強い抗酸化作用があり、目の健康をサポートする働きがあります。
・材料を前日に切っておくと、忙しい朝でも簡単調理です♪
鍋に水800mlと出汁パックを入れる。
なすはへたをとって1cm幅の半月切り、薄揚げを1cm幅の薄切りにする。
1を煮立てて薄揚げを入れ、再沸騰したらなすを入れて中火で煮込む。(約2分)
出汁パックを取り出してみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
お椀によそい、きざみねぎを飾る。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格