副菜
野菜が美味しい和総菜◎おじゃことれんこんのおろし揚げ
投稿日2020/05/31
更新日2020/05/31
調理時間15分
外はカリッと、中はもっちり♪ 青じそ風味豊かな栄養たっぷり和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎ れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。 胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもあり、カルシウムたっぷりのおじゃこと合わせて栄養豊富な一品です。
材料4人分
- Aれんこん（すりおろし）150ｇ
- Aしらす20ｇ(ちりめんじゃこでもOK)
- A青じそ（みじん切り）10枚
- Aすりおろししょうが小さじ1
- A白だし小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・1の段階でよく混ぜておくと美味しく仕上がります。 ・油に入れてすぐは触らず（粉々に散るのを防ぐため）、表面が少し固まってから返します。
- 1
A れんこん（すりおろし）150ｇ、しらす20ｇ、青じそ（みじん切り）10枚、すりおろししょうが小さじ1、白だし小さじ1、片栗粉大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
１を大さじですくって形を整え、170度の揚げ油の中に静かに入れて揚げる。
- 3
時々返しながらカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
レシピID
390304
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格