おうちで簡単イタリアン♪あさりとじゃがいものトマトバジル煮
投稿日2020/07/05
更新日2020/07/05
調理時間20分
あさりの水煮缶を汁まで活用して、おうちで簡単イタリアン♪ あさりの旨味とバジル風味が食欲そそります。 お弁当や、作り置きにも重宝します◎ あさりには貧血予防効果があり、どのライフステージの方々も普段の食事にとりいれたい栄養素が多く含まれる一品です。 忙しい日でも栄養を考慮した食事が摂れるよう、缶詰や電子レンジを活用して時短に努めました☆
材料4人分
- じゃがいも2個
- あさり水煮缶1缶
- Aトマト缶（カット）100ml
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- バジルの葉3枚(2枚＝みじん切り、1枚＝飾り)
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・煮汁は焦げないよう、時々混ぜ合わせながら煮込みます。 ・バジルの風味を活かすため、バジルを入れた後はすぐに火を止めます。
- 1
じゃがいもは1cm角に切り、耐熱容器に入れてふた（又はラップ）をしてレンジで4分加熱する。（600W）
- 2
あさり水煮缶は汁と身に分け、鍋に汁とA トマト缶（カット）100ml、にんにく（チューブ）小さじ1/2を入れて中火にかける。 沸騰したら1を入れて水気が少なくなるまで煮込む。
- 3
煮汁が減ったらあさりの身とバジルの葉（みじん切り）を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。 器に盛り、バジルの葉（飾り用）を飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格