主菜
ごはんがすすむ和総菜☆なすと豚肉のにんにく醤油炒め
投稿日2020/07/27
更新日2020/07/27
調理時間15分
フライパン1つで簡単調理☆ にんにく醤油味で、食欲そそる和総菜。 ごはんがもりもり食べられます◎ 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです♪
材料4人分
- 豚薄切り肉250g(豚こま切れ肉でもＯＫ)
- 片栗粉大さじ1
- なす2本
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・豚肉に片栗粉を軽くまぶすことで、旨味がギュッと閉じ込められて柔らかく、調味料も絡みやすくなり、美味しく仕上がります。
- 1
豚薄切り肉に片栗粉をまぶす。 なすはへたをとり、1cm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒め合わせる。
- 3
なすが少し柔らかくなったら塩こしょうをふり、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。 全体に調味料がなじんだら火を止める。
レシピID
393343
質問
作ってみた!
- ぽてこ
2023/08/02 13:00
とっても簡単で、忙しくてもすぐ出来ました♡♡ しかもおいしいし、また作ります！ - 350954
2020/07/30 18:54
とても美味しく出来ました。 レパートリー少ないので、 助かりました😄 また、作ります^ ^ - 350954
2020/07/30 18:53
今日作りました😊
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格