主食
【うどん】簡単！牛しぐれのねぎおろし冷やしうどん
投稿日2020/07/29
更新日2023/01/21
調理時間15分
牛肉の甘辛しぐれ煮と、大根おろしの相性ＧＯＯＤ◎ さっぱりだけどボリュームもあって満足度大☆ 天かすのカリカリ食感も食欲そそります。 夏のスタミナ補給にぴったりの、具沢山冷やしうどんです♪
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 牛薄切り肉200g(牛こま切れ肉でもＯＫ)
- Aさとう小さじ1
- A酒、みりん各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aすりおろししょうが小さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- だいこんおろし100g
- きざみねぎ、天かす適量
- Bめんつゆ+水150ml×2(1人分＝150mlになるよう、めんつゆと水を調合する。)
作り方
ポイント
・だいこんおろしをのせる段階まで事前準備して冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけます。 ・めんつゆ+水は、1人分＝150mlになるよう、パッケージの指示に従った割合で調合します。
- 1
冷凍うどんはパッケージの指示に従って加熱し、冷まして器に盛る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して牛薄切り肉を炒め、色が変わったらA さとう小さじ1、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ大さじ1、すりおろししょうが小さじ2を加えて水分が飛ぶまで煮絡める。
- 3
器に盛ったうどんに牛肉とだいこんおろしをのせ、食べる直前にきざみねぎ、天かす、B めんつゆ+水150ml×2をかける。
レシピID
393407
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格