レンジで簡単◎焼き肉のたれで♪小松菜と切干大根の具沢山サラダ
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間15分
レンジ加熱で簡単調理☆ 焼き肉のたれを活用して味付けも失敗無し♪ 乾物の切干大根に小松菜、きのこ、と身近な食材を使い、日々の栄養補給にぴったりの簡単和総菜です◎ ちくわもinして旨味UP！食欲そそる一品です。 切干大根（千切り大根）は、生の大根に比べて高栄養☆ 骨や歯の健康を守るカルシウム、貧血予防の鉄、塩分調節機能のカリウム、腸の働きをサポートする食物繊維などが豊富に含まれます◎
材料8人分
- 小松菜1束
- しめじ1袋
- 切干大根（乾燥）30ｇ
- ちくわ3本
- A焼き肉のたれ大さじ3
- Aごま油、白すりごま各大さじ2
作り方
ポイント
・調味料にはまず小松菜としめじ、そして切干し大根を順に混ぜ合わせ、最後にちくわを和えると均一に行き渡って美味しく仕上がります。 ・焼き肉のたれは種類によって塩分濃度が異なるので、味をみながら量を調整してください。
- 1
切干大根（乾燥）は水で戻し、食べやすい長さに切ってしっかり水気を絞る。 ちくわは斜め薄切りにする。
- 2
小松菜はざく切りして洗い、水をきる。 しめじは石づきをとってほぐす。 小松菜としめじを耐熱ボウルにいれ、電子レンジ（600W）で4分加熱してそのまま粗熱をとる。
- 3
別のボウルにA 焼き肉のたれ大さじ3、ごま油、白すりごま各大さじ2を入れ、水気をしっかり絞った小松菜としめじを加えて混ぜ合わせる。 切干し大根を加え、調味料が全体に行き渡ったらちくわを和える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格